銷售熱線

18052408088華先生
18051196111孫先生
18962197611 薛小姐

氣調包裝機的應用多變

 氣調包裝對於淨菜保鮮的技術,淨菜又稱切割果蔬、半處理加工果蔬,為迎合上班族的新興食品加工產品,有安全、新鮮、營養、方便等特點,但經切割後易褐變。為減少吸收太陽輻射能,冷藏保鮮設備外牆表麵一般塗成白色或淺顏色因而冷庫建築與一般工業民用建築不同,有它獨特的結構。用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理,可保鮮一個月以上。
這裏還有一個經過實驗驗證的方法:將肉在一種保鮮液中浸泡一下,使其形成一層薄膜粘在肉的表麵,抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的特有的口味、口感、營養破壞較大;充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養,但保鮮期很短,如需延長保鮮期則需包裝後高溫滅菌,口感口味改變較大。生鮮豬、羊、牛的肉的氣調包裝既要保持鮮肉原有紅色又能防腐保鮮,氣調包裝的氣體由O2和CO2組成,根據肉種類不同,氣體組成分各異。