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氣調包裝機的受歡迎的原因

 為什麽氣調包裝機能受歡迎?淨菜因其新鮮、方便、營養、無公害等特點,隨著現代生活節奏的加快和生活水平的提高,在各大中城市的消費量不斷增加。一般在40℃的高溫中都可保持一周。這種保鮮液的配方是:水24千克,食鹽0.36千克,葡萄糖0.09千克,麥芽糊精1.2千克,用檸檬酸調節成pH值為3.5混合液即可。
複合氣調包裝機保鮮是在上述傳統基礎上發展起來的全新的保鮮技術,對包裝環境有一定要求,其特點是無需高溫滅菌,冷藏保鮮設備主要用於食品的冷凍加工及冷藏保鮮冷藏保鮮設備是通過製冷,使室內保持一定的低溫。冷藏保鮮設備的牆壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱保溫材料,以減少外界傳熱。
複合氣調包裝機亦稱氣體置換包裝,國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。複合氣調包裝機的原理是采用複合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換,改變盒(袋)內食品的外部環境。